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2009.01.14 10:11


小豆と南瓜のいとこ煮


昨晩作った小豆と南瓜のいとこ煮。
家で小豆から煮るとつい続いてしまいます。
甘い餡にして冷凍しておいても使わず終いになることが多いので
使い切るように...といっても自分で買うほど好きなものでもないので
正月の帰省で分けてもらうこの時期だけです^^;
この南瓜はずいぶん前にいただいた白いカボチャ
皮以外はふつうのカボチャと同じような味と色合いでした。
塩がきいた白ダシでジャブジャブ浸けて煮てましたが
ストーブにかけてるといつの間にか汁がなくなり
蒸しあがった感じにおいしく仕上がりました^^




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